髭コラム #11

ねんじり亭お通し.JPG木曜日は、日本百名居酒屋「ねんじり亭・魚仙」の放送でしたが、皆さんご覧になりましたでしょうか?

髭コラムとして定期的に書いてきましたが、今回はちょっと時間がないので、写真を出してお茶を濁したりして。

右の写真は、ねんじり亭のお通しです。これが全部出るわけではなく、ここから2品選ぶのです。これが大変。必ず迷います。撮影でお邪魔したときは、ご主人が気を利かせて?、生のアマエビを出したくれたのですが、本当はこの画が欲しかった~。でも、アマエビは本当に美味しかったです。アマエビと言えば食べなれているような気がしますが、まったく別物。あのアマエビがもう一回食べたい!

そして、もう一つの写真。なんと熊汁です。熊の肉をあっさり薄味で仕上げてあります。

ねんじり亭熊鍋.JPG美味しいのなんのって!絶品です。これはたまにしか作れないのでメニューには無いそうです。当たり前か。

しかし、ねんじり亭は凄いです。魚津の地物がなにを食べても新鮮で美味しい。まあ、魚津だからあんな店ができるのでしょうが、驚きます。

満寿泉の若旦那も常連なのですが、分かる様な気がします。そしてもっと凄いのが、大阪や名古屋から通ってくる方がいらっしゃるらしいのです。

私も、通いたいのですが、日帰りは無理かな?せめて一泊しないと行けないのが残念ですね。

 

 

魚仙のっぺ.JPGそして、もう一枚の写真は、魚仙ののっぺ汁です。

会津若松のこづゆにも似ていますが、、こちらの方が具が大きいようです。

この料理も、昔からの郷土料理で、酒のつまみになります。

番組を見ていただいた方ならお分かりだと思いますが、魚仙のおぼろ豆腐と油揚げは本当に美味しいです。栃尾ではなくちょっと離れたところで小さな豆腐店を営んでいる方から仕入れすそうですが、こんなに美味しい豆腐はめったにお目にかかれません。

油揚げの美味しさと言ったら、日本一だと思います。(個人的には)この油揚げを食べるためだけに長岡に行くのもいいかもしれません。

日本酒も飲まなくては店に失礼ですね。ごめんなさい。

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コメント(8)

のぶ :

始めまして。ほのぼのと温かい空間でとても心穏やかになれるひと時で、いつも夫婦で楽しく番組拝見させて頂いておりました。関西では、「居酒屋紀行」が放送される時間帯・曜日が異なる為…見逃してしまう事も度々あり、とても残念に思っています。出来ましたら関西での放送時間・曜日等どちらでチェックさせて頂いたら良いのでしょうか…。教えて頂ければ幸いです。今後共、お身体ご自愛されますよう。ご活躍を期待しております。

居酒屋のオヤジ :

関西では、サンテレビでご覧いただいている方が多いようですね。スカパーもしくはケーブルTVなら、当方で放送日を把握していますが、サンテレビの放送については、サンテレビに聞いて頂くしかありません。
しかし、現在放送は中断しているようです。
再開してもらうには、皆さんで、サンテレビに要望をどしどし出して下さい。視聴者の意見が多ければ再開する可能性は高まります。
さらにケーブルテレビにもどしどし要望を出して下さい。旅チャンネルが放送される可能性高まります。
皆さんに見て頂きたいのですが、旅チャンネル自体の放送が無くなっては、元も個も無くなってしまいます。
視聴者の意見を放送局へ!

日本酒党 :

DVDで太田さんが番組の案内の舞台にも使っていた鎌倉の老舗の長兵衛が5月で閉店するそうですね。たしか70年近い歴史のあるお店だったと思うのですが、常連さんも多数いらしたし、どうしたのでしょうか?後継者がいないのでしょうか、寂しいですね。

Chris :

>日本酒党さん
情報ありがとうございます。
長兵衛が閉店するなんて、ショックです。
近いうちに時間をつくって、また行かなくては。

宝月 :

迂闊なねんじり亭訪問
居酒屋BBS時代に、「ねんじり亭」まで行ったけれど、開店が遅くて列車の都合で帰りましたと書きましたが、実は定休の月曜に行っていたことが、1年10ヶ月後のたったいま分かりました。恥ずかしい大チョンボでした。

その日16時半に現地確認をしてホッとしました。念のため裏の空き地で電話をしてみました。何度掛けても出ません。休みとは天から思っていないので、仕込みで忙しいのだろうと都合良く思い込む。
「ねんじり亭」前の蒲鉾専門店で、17時まで家とAさんへの土産を選びながら待つ。定時になっても暖簾も提灯も出ない、行灯も点かない。不安になって蒲鉾店の人に聞いたら、開店はいつも17時半から18時頃ですよと言われた。17時に入って18時に出る予定だったので、諦めて地元人御用達の焼き鳥と魚の一杯屋で飲んで、魚津駅に戻りました。駅前の「おいしい水」は飲みはぐりました。

愛用していた「居酒屋味酒覧」の頁には「開店は17:30~18」と書き込んでありました。その2mm脇には「月曜休」って印刷されている。帰ってきてからも定休日だったことに気付いてない。バカだな~。1年10ヶ月経ってから分かったなんて、情けねぇ。

無事に訪問できるまで、「ねんじり亭」の録画は見たくない(笑)。

茶有 :

明治屋さん

2月11日で70周年を迎えたとのこと。店内には、お客さんから贈られた「らん」の花がたくさん飾られていました。
ビール業界の値上げにより、先週から大びん1本が「500円」から「510円」となりました。尋ねてみると「仕入れ値が10円上がったので」と言うことでした。良心的ですよね。

雑誌「大阪人」

3月号は、久しぶりの「立ち飲み」特集です。私が、日々お世話になっているお店や、未知のお店がたくさん載っています。
「やっぱり大阪は立ち飲みです・・・。」
ところで、「百名居酒屋」も3分の1位まできましたね。山陰の次は関西ですか?京都・大阪・神戸の名居酒屋に来られるのを楽しみのしております。夏頃かな??

宝月 :

明治屋の徳利と猪口
茶有さん。以前、60周年か何かの記念のときに、明治屋で使用している徳利と猪口を、近鉄百貨店でセット販売したことがあるそうですが、今回はありませんでしたか。
店用のものを追加作成するときに多目に作り、リクエストに応えて販売したのではないかと思われます。お酒の残量がはっきり分かり、愛おしいくらいに薄手の透明ガラス徳利と、お酒の方から勝手に口に入ってくるような朝顔形の猪口。大好きです。
今後販売のニュースがありましたら、是非ここでお知らせ願います。

ジャイアントニオいのば :

久しぶりにコメントさせていただきます。私も明治屋さんネタを。

先週、関西の実家に帰省した折、関空から直で天王寺へ。
ジャンジャン横丁などの串カツやたこ焼等の誘惑に負けずに「明治屋」さんへ。

店に入って気付きましたが、日本酒や焼酎の品揃えが結構多いですね。
番組ではお燗(松竹海老)しか紹介されなかったので、ちょっと驚き。

お品書きにあるだけでも、「神亀」「酔芙蓉」「白岳仙」「八海山」
「うまからまんさく」「四天王にごり酒」「菊姫鶴の里」「秋鹿」「小鼓」
「土佐鶴」「菊姫」「美少年」「賀茂泉」「男山(北海道)」「大山」「真澄」

泡盛「蔵くら」「春雨」「天下一」「桜島桜岳」「釈云麦(しゃくうんばく)」
「六代目百合」「佐藤」 と、これだけありました(笑)。

ビール(小)と「梅の宿」、あては、きずし(〆鯖)、だし巻き卵、
おでん三種(大根、ごぼう天、ジャガ芋)に名物の湯豆腐  しめて2470円 。

安いなぁ・・!!絶対この店は潰してはいけません!
うかつにも松竹海老の燗酒注文し忘れた。先週の12日は暑かった。
また行かな(><へ


鎌倉「長兵衛」閉店なんですか。市民として一回行ってきます。

それと、次回いよいよ藤沢「久昇」が登場ですか!
いつも混み合うあのお店で、太田さん一人ポツンと呑まれてる画(え)は
想像できませんね(^^)

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