髭コラム　＃21

二曲目、やまなかのバックに使ったのは、

ご存知　木住野佳子の

BLACKBIRD　です。

こんなにたくさん使うと飽きられてしまうかも。

でも、良い曲は何回聞いても良いですよ。

三曲目は、

RON CARTER の

NO MORE BLUES　です。

話の中でも出てきましたが、新ながほりの周りは、本当に閑静な住宅地です。

そして、ながほりのバックに流れるのは、

これまたご存知、

寺井尚子の

DONNA LEE　です。

これは、寺井尚子初期のころのアルバムで、写真でも分かるように、もう傷だらけです。

やまなか、ながほり共に日本酒好きにはたまらないお店ですね。逆に、日本酒の飲めない人には辛いかもしれませんね。両店とも素晴らしいお料理が出てきますので、この料理にビールや焼酎だけではちょっと楽しめないかも。

やまなかの取材当日には、若手の蔵人さんが二人訪れていました。当然太田さんと日本酒談義。楽しい時間を過ごさせていただきました。

それと、山中さんは地下鉄御堂筋線昭和町の近くに「十割蕎麦やまなか」も営業されています。私は、別の日のランチにお伺いしたのですが、蔵を改装した店内は小さいですがとても居心地が良く、そして、蕎麦がおいしい！このお店、なんと「スタンドアサヒ」の近く。（歩くとちょっと遠いですが）

昭和町近辺は、その名の通り昭和の雰囲気が残る貴重なところです。昼間蕎麦を食べて、周辺を散策。夕方からスタンドアサヒで一杯なんて、最高ですね。

ながほりは、本当に素晴らしい店をオープンされましたね。交通の便は良くありませんが、じっくり飲むには最高の店です。料理、日本酒の揃え、雰囲気、大将。どれも超一流。ただ、電話で確認しないと、まず入れません。ふらっと寄れなくなったのがちょっと寂しいかな。

番組には出てきませんでしたが、店内は全て禁煙になりました。しかし、前の庭で喫煙できるようになっていて、そこになんと“水琴窟”（すいきんくつ）が有るのです。一服しながら水琴窟の音を聞けるなんて、なんと風流なことでしょう。しかし、水琴窟の音が聞こえるほど静かな町って大阪に有ったのですね。京都に居る様な錯覚に陥ります。

以前にも書きましたが、日本百名居酒屋とリンクして「小説新潮」で居酒屋百名山が連載されています。今出版されている8月号には「一村、おでん東大、ぽうちゃたつや、森の賢者」が掲載されています。いつも太田さんの文章には感銘させられますが、今回は特に冴えている様に感じます。是非皆さんもご一読を。

そして、同じ小説新潮に嵐山光三郎の「文人の舌」と言う連載があります。今回は開高健。その中にこんな文章がありました。

『開高氏は24歳で寿屋（現サントリー）に入社してウィスキーの宣伝をしていた。27歳で芥川賞を受賞してからも嘱託として社に残り、34歳でサン・アドの取締役に就任した。それがこう告白している。「かつて20数年前、私が酒の戦争の最前線の二日酔いの一歩兵だった頃、明けても暮れても日本酒とビールを敵にして宣伝文を書きまくり、ヘトヘトになっていたのだが、（中略）ウィスキーはさらに浸透しつづけ、とうとう寿司屋の棚にまで瓶がおかれるようにようになった。（中略）水割り、ハイボール、オンザロック、ストレート、どう演出しようと、ウィスキーが寿司や刺身にマッチするなどとは私は爪からさきも考えたことがなかったので、この日本人の酒徒の滑脱の転変ぶり、応用ぶりには、ホトホト、呆れるやら脱帽するやらであった」（「ウイスゲ・ベーハー序章」）』