2009年5月アーカイブ

それが、右の写真です。

店内は、長いカウンターに、後ろはソファー。

渋いマスターが一人でやっておられます。

私が店に入ったとき、ソファーの真ん中に大きな花を生けている女性が一人。

後ろを向いていたのでお顔は拝見しませんでしたが、とても髪の長い方で、印象深く記憶に残りました。

カクテルを二杯いただき、他のバー聞くと、「チロリン亭」と「アンバー」と言う店を紹介していただきました。

バーは、どこへ行っても、良い店を紹介してくれるので、大変助かります。

居酒屋もそう言ったネットワークがあれば良いのにと思うこのごろですが。

さて、まずは「チロリン亭」。アーケードの二階と言う珍しい立地。

店内は、それはそれは古い感じです。マスターもかなりお年で、話を聞くと、日本バーテンダー協会初期からの重鎮だそうで、堺の名バー「オールドパー」のマスターとはお友達。

「確か、オールドパーは閉めたはずです。」とちょっとショックなことをお聞きしました。（写真が無くてすみません。）

もう一軒、教えていただいたバー「アンバー」へも。

看板が示すとおり、店内は猫の人形などのオブジェが、沢山並んでいました。

猫好きには堪えられない店です。

こちらのバーテンダーさんは女性。

なかなか素晴らしいカクテルを作ってくれます。

色々話すうち、後ろで束ねた髪の毛がかなり長いことに気が付きました。すると、

「先ほどは失礼いたしました。」と。

首をひねっていると。髪を下ろし、その全容が。

あっ！さっき、ふくろうで花を生けていた方だ、とやっと気が付き、こちらこそ失礼いたしました。

その長さは、腰を越えて足まで届くほど。日本一長い髪を持つバーテンダーさんだと確信いたしました。

最後は、高松と言えば讃岐うどんと言うことで、「鶴丸」へ。

かなり遅い時間でしたが、店内は満員。

どうにか席を確保し、頼んだのは、温玉ぶっかけ。

熱々の釜揚げうどんに生卵。

そして、生醤油をかけて、混ぜて食べる和風カルボナーラ。

これが、最高に旨い！

東京でもこんなに旨い締めのうどんがあれば、必ず流行るのに。

と残念でなりません。

少なくとも閉めのラーメンよりは体に良さそう。

（後で聞いた話ですが、ある有名なカレーうどん好きな評論家が、ここでカレーうどんを食べたそうな。首をひねって、「ぶっ掛けにすればよかった。」とつぶやいたと。

そうです、腰の強い讃岐うどんにカレーは似合わないと思います。

京都などの、腰の弱いうどんにこそ、出汁カレーが合うのでしょう。）

そして、高知。

まずは「とんちゃん」。さすがに酒飲みの町だけ合って、肴は選びません。（と言ってもとんちゃんの料理は何でも美味しいのですが。）

高知ならではの魚（カツオなど）ではなく、大衆酒場の定番である煮込みや焼きとんで、豪快に飲みます。

いやー楽しい！番組でも出てきた、天窓、一階からの手動のエレベータ。見るもの全てが、遊び心いっぱい。

こんな店を作れたらどんなに楽しいでしょう。誰か、東京にこんな店を作らないかな？

もう一軒、「くろそん」という有名店にもお邪魔しました。

ここの名物は、シオタタキというカツオのたたき。この店が発祥らしいのです。

確かに、塩味が付いていてそのまま食べて大変美味しい。

さらに他の刺身や、日本酒も素晴らしく、いつも予約で一杯。

（実は、取材の交渉をしたのですが、タイミング悪くご主人が怪我され、しばらく休むとの事。あえなく取材は断念したのでした。）

そして、もう一軒。太田さんが良く記事に書いている、「タマテ」にもお邪魔しました。

本来は割烹ですが、カウンターも少しあり、そこで、ちょっとも飲みも出来ます。

そこでいただいたのが、右の写真。

料理の名前は失念しましたが、白身の魚の薄作りに、薬味やこんにゃく、貝類などが、沢山のって来ます。

聞くと、タマテの名物だそうです。

これは楽しい！一皿で二度と言わず、十度以上楽しめる逸品です。

皆さん、高知に行ったら、とんちゃんで肉を楽しみ、タマテで魚を楽しんでください。

実は、この後もう一軒、バーにも言ったのですが、良く覚えていません。

あー、又記憶を無くしてしまった。

二曲目は、

ERIC REED　のTEDDY'S TUNE　です。

味乃さつきのバックにかけた曲は、居酒屋紀行シリーズとは

変えてみました。

理由は内緒です。

分かっている人もいるでしょうが。

三曲目は、

EARL KLUGH　の

DR. MACUMBA　です。

懐かしいですね。

市役所前を通る市電の映像と

桜島をバックに港に入る船のシーンに

とてもあっていると自負しております。

さて、四曲目は、「菜菜かまど」のバックにかけた、

和泉宏隆のGLADIOLUSです。

曲名は、グラジオラスですよね。

このアルバムも気に入っております。

今回は、鹿児島を訪れたわけですが、皆さんいかがでしたでしょう？

鹿児島と言えば、芋焼酎。しかし、東京では焼酎ブームも落ち着いたようです。

下火になることはありませんが、以前ほど熱狂的なブームは終わりました。

今回の二軒もやはり焼酎でしたね。

一軒目の「味乃さつき」は三岳。これが飲みやすくて、大変美味しいのです。そして、娘さんの揚げたつけあげにとっても良くあうのです。

太田さんが番組の中で、日本一のつけあげと言っていましたが、あながち間違いではないと思います。

それほど素晴らしい！

そして、もう一軒「菜菜かまど」では、古八幡でしたね。

八幡の蔵には、もう10年も前、記念すべき全国居酒屋紀行の第一回目にお邪魔したことを思い出します。

その頃はまだ、東京で焼酎を飲む人はいなかったと思います。しかし、現地で味見させていただいた蒸留したての原酒が素晴らしかった！これなら絶対全国的になると実感した瞬間でした。

菜菜かまどでも、つけあげをいただきましたが、これはさつきのものとはぜんぜん違って、ふわふわ。

この二つのつけあげを食べ歩くのは、大変興味ある味比べになるでしょう。皆さんも是非挑戦してみてください。

鹿児島には、屋久島と言う良い店もあります。

それが右の写真ですが、私にとっては面白いことが。

以前居酒屋紀行のときにこの店も紹介したので、ちょっとご挨拶へ。

すると、カウンターに体格の良い青年が一人。

話を聞くと、日本丸の教官だそうです。日本丸が鹿児島に寄港。

日本丸と言えば、旧東京商船大学の練習船。日本で最も大きな帆船です。

実は、私の出身は旧東京水産大学。

今では、旧東京商船大学と旧東京水産大学が統合され、東京海洋大学になっているのです。

つまり、私の母校の練習船の教官が隣に座っているわけです。

これは驚き。明日の朝出航ということで、最後の夜にここを選んだ彼に拍手。

左の写真がその勇姿です。

やはり船は良いですね。

こんな船に乗って、世界の海に旅立てる学生が羨ましい限りです。

しかし、水産大学卒業の私は、日本丸が停泊していたすぐ脇にある水族館へ。

そこには、ジンベイザメなどの大型の魚類が沢山集められていて、なかなか興味深いものでした。

最後に、鹿児島の港近くにある素晴らしいバーを一軒紹介させてください。それが、上の写真です。

店名をB.B.13BARと言うこのバーは、古い銀行の建物の二階にあります。

天井は4メートルはあるのではと思うほど高い。バックバーも天井までつながり、鏡がアクセントになっています。

そして、窓の外には、港の遠景が。（実際に海は見えませんが）

天文館などの中心地からだと歩いて10分ほど掛かりますが、損はしません。

カクテルやモルト（なんと、西酒造のはなたれもある）も素晴らしいのですが、その空間の見事さに見とれてみてください。

この先はもう沖縄につながる海だと思うと、ひとしおです。