髭コラム　＃42

一曲目は、宇和島の景色バックに使った

EARL KLUGH　の

MAYBE TONIGHT　です。

このところアールクルーをちょっと使いすぎでしょうか？

南国のような景色と良く合うと思いますが。

このアルバムは、ベスト版です。

でも、初期の頃の名曲はほとんど入っていないのが残念。

特に、ほづみ亭の魚は凄いです。

右の写真は、番組には出てこなかった、サバの刺身です。

写真でも分かると思いますが、その綺麗なこと。

包丁を入れた角が鋭く尖っています。

その食感は、こりこり！そして、甘い！

こんなサバは、ほとんどお目にかかったことがありません。

番組にはほとんど登場しませんでしたが、板長さんの腕は

大変素晴らしいものです。そして、いぶし銀と言う言葉は

彼のためにあるのではないかと思えるぐらい渋い！

東京や大阪からは、かなり遠いですが、行ってみて絶対損はしません。

そして、宇和島で新しく発見したのが、左の写真の店。

エターナルと言うカジュアルバーですが、インテリアがナイスです。

広々とした店内は、何段かの広い階段風になっていて、それぞれに

違ったソファーが配置されています。

そして、一番奥には半分個室になった部屋と、その反対側に5名ほど座れる

カウンター。バックバーには、ウイスキーやジン、リキュールなどが並びます。

若いバーテンダーと、ママと呼ぶのがふさわしい美人のオーナー。

ママは、カジュアルなファッションですが、接客、料理、ちょっとした酒作りまで

難なくこなしています。

聞くと、宇和島市内のクラブでチーママをしていたそうです。

とても気楽なバーで、居心地抜群。

皆さんも是非。

そして、もう一軒宇和島で発見したのが右の写真、

バー「CHIC」です。

店内は、高い天井に、BGMはジャズ。

店の真ん中には、ジャズのレコードがレコードショップのように

並んでいます。

そして、ウイスキーの品揃えが凄い！

何で宇和島に？と思うような貴重なものが並んでいます。

マスターはまだお若いですが、そうとうのこだわりを持って

店をやっていらっしゃいます。

後半は、松山の名店、たにた。

魚が大変美味しい店ですが、右の写真は、取材の後に

オーダーした、トウモロコシの天ぷら。

これがこれで大変美味しい！ビールのつまみにぴったりです。

北海道の居酒屋なんかにありそうですが、未だ出会ったことは

ありません。

かき揚げみたいにかたまっておらず、ちょうどいい感じにばらばらになっているところがミソです。

マスターの話を聞きながら、長い時間楽しめます。

そして、松山と言えばなんと言っても露口。

このバーを外すわけにはいきません。

今回も、ご挨拶のつもりが2時間ほど滞在。

色々面白いお話を聞きました。

最近流行っているハイボール。松山では、サントリーのCMの最後に、

「松山の夜はハイボール」と言う小雪のコメントが入るそうな。

露口でも最近ハイボールの注文が増えたそうです。

露口では50年も前から変わらず同じスタイルで作っているのに。

しかし、CMの効果は凄いですね。

まあ、小雪が良いからでしょうが。他のタレントだったらここまで効果は期待できないような。

最後に、もう一軒バーを。右の写真、なんと読むか分かりますか？

正解はアホウドリです。漢字は信天翁。

店はいたってオーセンティックな雰囲気。

チョイ悪オヤジといった感じのマスターが、素晴らしいカクテルを作ってくれます。

松山には、ゆめまぼろしと言うバーもあります。

これが本当に夢か幻かと思えるような豪華なバー。

カウンターが広すぎて、カクテルに手が届かないのが難点かな？

最近は、居酒屋巡りより、バー巡りが多くなってきました。

やはり歳を取ったのでしょうか？居酒屋を何軒も廻れるような体力が

なくなってきました。居酒屋では何か必ずつまみますものね。食べるのにはかなり体力を使いますから。